产品目录
联系我们

厂  长: 肖经理
手  机: 13002772446
13562893349
电  话: 0538-8311645
网  址: http://www.jxynjsb.com/
E-mail: taxdnjsb@163.com
地  址: 泰安市岱岳区夏张

新闻中心

酿酒设备也喜欢研究白酒的调味

>> 返 回 <<
发布时间:2013/8/28

爱屋及乌,酿酒设备也喜欢研究白酒的调味。白酒的调味是对勾兑后的基础酒的一项加工技术。酿酒设备商讲述,白酒调味的作用可归纳为三种:添加作用、化学反应作用和平衡作用。调味前对基础酒必须有明确了解,要选择好调味酒,调味后的酒还须再贮存7-15天,然后品尝,确认合格后才能包装、出厂。
经过酿酒设备的研究,调味效果与基础酒是否合格有密切关系。如果基础酒好,调味就容易,调味酒的用量也少。调味酒又称精华酒,是采用特殊少量的调味酒来弥补基础酒的不足,加强基础酒的香味,突出其风格,使基础酒在某一点或某一方面有较明显改进,质量有较明显提高。
调味酒的种类很多。单独品尝调味酒时,常常感到味怪而不谐调。调味酒的种类、质量、数量与调味效果也有密切关系。经酿酒设备加工后,酒的勾兑和调味都需要有精细的尝酒水平,尝评技术是勾兑和调味的基础。尝评水平差,必然影响勾兑、调味效果。为尽可能保证准确无误,对勾兑、调味后的酒,还可采取集体尝评的方法,以减少误差。

 

下一条: 白酒设备讲述酒桌如战场讲究以守为攻战略     上一条: 无
热点新闻:
提起山洞酿酒最有资格说话的当属白岩洞 (阅读次数:2565 次)
高粱粉碎机介绍粮食价格到原酒生产成本的演变 (阅读次数:2095 次)
以紫色马铃薯为原材料的白酒设备新工艺 (阅读次数:2065 次)
白酒设备提高产品出酒率和取优率的关键 (阅读次数:1936 次)
大曲粉碎机从原料上提高大曲和白酒的品质 (阅读次数:1851 次)
不会品鉴酱香酒?酿酒设备可要好好跟你说说了 (阅读次数:1717 次)
高粱粉碎机有时也会接触到具有黑色特征的粮食 (阅读次数:1698 次)
8月谢师宴为白酒设备酒企打开了大门 (阅读次数:1679 次)
酿酒设备提醒一些自封的头衔可能是厂家噱头 (阅读次数:1675 次)
白酒设备四个步骤完成玉米黄酒的制作 (阅读次数:1653 次)