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高粱粉碎机有时也会接触到具有黑色特征的粮食

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发布时间:2013/8/29

高粱粉碎机厂家讲述,近年除了固定的粮食可以酿酒外,还会采用到具有黑色特征的粮食。高粱粉碎机厂家介绍黑色特征的粮食包括黑米,黑小麦,黑荞麦,黑玉米等,相比传统的酿酒粮食,黑色粮食具有风味独特,营养价值高的优势。
黑色粮食的代表黑米,黑米为米中珍品,素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉,具有特殊的营养价值。高粱粉碎机厂家介绍用于酿酒的黑米为黑糙米,原因是黑糙米呈黑色或黑褐色。主要营养成分(按占干物质计),含粗蛋白质8.5%~12.5%,粗脂肪2.7%~3.8%,碳水化合物75%~84%,粗灰粉1.7%~2%。其营养价值比一般白米高,每百克含蛋白质11.3克,普通白米仅含6克~8克。蛋白质含的必需氨基酸达8种之多,其中赖氨酸是白米的2倍~2.5倍。此外,还含有多种维生素和锌、铁、钼、硒等微量元素。


 

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