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酒精和水都是极性分子贮存后口感更柔和 |
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| 发布时间：2013/9/3 | |
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酿酒设备提示新入行的朋友们，通常称为“新酒味”，但经过一段时间的贮存后，酒的燥辣味明显减少，酒味柔和，香味增加，酒体变得协调。这个过程一般称为老熟，又称陈酿过程。酿酒设备出酒后，白酒老熟包括挥发作用，分子间的缔合及化学变化。
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