大曲粉碎机中大曲丢糟的利用已成为近年热点之一

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  大曲粉碎机经销商讲述，浓香型大曲酒采用混蒸续糟工艺生产每一轮生产都会有比较多的丢糟据估计我国每年约产 1500 万吨的酒糟，由于丢糟中含有 6%9% 左右的残余淀粉。综合利用酒糟既可减轻环境污染又可节约粮食降低成本。
  综上所述，大曲粉碎机中大曲丢糟的利用已成为近年来大曲酒生产的研究热点之一据报道酒糟主要用作饲料。其次加酶和酵母进行再发酵产酒，也可用于制曲和栽培蘑菇，面糟发酵成酒醅经固态甑桶蒸馏之后丢糟中酒精和香味成分含量很低其中酒精一般低于 0.3%。
  据大曲粉碎机厂家了解，有人在常温常压下用蒸馏水浸提丢糟，使用气相色谱法测定丢糟中残留酒精分。然而有关丢糟中微量成分残余量利用二氧化碳超临界萃取方法和酒精热浸提法提取丢糟中的香味成分，后采用气相色谱分析法测定丢糟中残留的主要酯类成分。在寻找一种合适的浸提方法为酒糟的利用开辟一条新的途径。