高粱粉碎机厂家讲述酿酒相关品质指标测定

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  高粱粉碎机生产人员讲述，酿酒相关品质指标测定：将原料连同籽粒表皮整粒粉碎后，水份测定：将粉碎后的原料包于烘干后的滤纸中，在烘箱中 110℃烘干 4 h，万分之一天平称取烘干后的质量变化，计算其水份含量；总淀粉、支链淀粉及直链淀粉含量的测定。
  利用酶标仪对直链淀粉和支链淀粉碘染色溶液进行区段波长扫描，高粱粉碎机商家介绍，确定2 种淀粉碘染色溶液的吸收峰值，根据标准曲线测定出其 2 种淀粉含量及总淀粉含量；脂肪含量测定：参照 GBT14772-2008 食品中粗脂肪的测定方法，对原料中的脂肪进行抽提，根据重量变化进行计算；蛋白质含量测定：用全自动凯氏定氮仪进行测定。
  原料吸水增重的测定，高粱粉碎机厂家介绍，取适量原料装于50 mL离心管中，离心管中加入 35℃的蒸馏水，水面淹没粮面约 2cm，30℃泡粮。每隔 1 h 取一次样，将沥干水的样品置于万分之一天平上测其重量，并计算其增重比例。