产品目录
联系我们

厂  长: 肖经理
手  机: 13002772446
13562893349
电  话: 0538-8311645
网  址: http://www.jxynjsb.com/
E-mail: taxdnjsb@163.com
地  址: 泰安市岱岳区夏张

新闻中心

曲为酒之魂--大曲粉碎机厂家讲述酿酒的关键环节

>> 返 回 <<
发布时间:2013/12/14

  大曲粉碎机原料处理主要包括根据成酒的特点选择品种、采摘分类、除去腐烂果品和杂质、破碎果实、榨汁去梗、澄清抗氧、杀菌等。原料处理的基本工艺和程序是精碾或粉碎,润料(浸米),蒸煮(蒸饭),摊凉(淋水冷却),翻料,入缸或入窖发酵等。
  大曲粉碎机厂家讲述,无论是酿造酒,还是蒸馏酒的酿造都离不开粉碎原材料--大曲,为了充分利用原料,提高糖化能力和出酒率,并形成特有的酒品风格,酿酒的原料都必须经过一系列特定工艺的处理,主要包括原料的选择配比及其状态的改变等。环境因素的控制也是关键的环节。
 “曲为酒之母,曲为酒之骨,曲为酒之魂”大曲粉碎机厂家讲述,酿酒质量的高低取决于制曲的工艺水平。酒曲亦称酒母,含有丰富的微生物和培养基成分,如霉菌、细菌、酵母菌、乳酸菌等,霉菌中有曲霉菌、根霉菌、毛霉菌等有益的菌种。

 

下一条: 知道吗?酿酒用的大曲在粉碎后还有很多工艺     上一条: 在高粱粉碎机产品上, 维护比修理更容易实现
热点新闻:
提起山洞酿酒最有资格说话的当属白岩洞 (阅读次数:2607 次)
高粱粉碎机介绍粮食价格到原酒生产成本的演变 (阅读次数:2145 次)
以紫色马铃薯为原材料的白酒设备新工艺 (阅读次数:2100 次)
白酒设备提高产品出酒率和取优率的关键 (阅读次数:1974 次)
大曲粉碎机从原料上提高大曲和白酒的品质 (阅读次数:1899 次)
不会品鉴酱香酒?酿酒设备可要好好跟你说说了 (阅读次数:1754 次)
高粱粉碎机有时也会接触到具有黑色特征的粮食 (阅读次数:1739 次)
8月谢师宴为白酒设备酒企打开了大门 (阅读次数:1724 次)
酿酒设备提醒一些自封的头衔可能是厂家噱头 (阅读次数:1716 次)
白酒设备四个步骤完成玉米黄酒的制作 (阅读次数:1695 次)