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聚鑫源酿酒商家介绍如何确定各种香型酒的用量

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发布时间:2013/12/27

  在聚鑫源酿酒高粱粉碎机有限公司看来,白酒的口感,在香气上要求细腻、柔和、舒适,说起来简单,既要浓香,又要淡雅,既矛盾又互相统一,怎样才能做到?那就需要融合各种香型的白酒生产技术和工艺,以补充单一香型酒质的缺陷,如浓香型白酒采用酱香型白酒的高温堆积法。
  高粱粉碎机厂家讲述,为达到最佳的配比关系的确定各种香型酒的用量。口感上要不冲、不辣、不燥,入口绵软,后味爽净,不要香气过浓,后味不要求悠长,要净爽,生产多种调味酒,用少量的精华酒弥补基础酒的不足。
  可以常看到的是双轮底调酒,增加酒的香气,补充微量成份。陈年调味酒,增加酒体的醇厚感,减少辛辣味,使酒体更绵柔。曲香调味酒,增加酒的曲香味。芝麻调味酒,因本身兼具浓、清、酱之风格,绵柔丰满,优雅细腻,香味协调,回味悠长。

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