大曲粉碎机的好坏是酒质量的关键

    《论语》中有这样一句话：“工欲善其事 必先利其器”，意思是说：一个人若想把事情做好，就要做完善做出色，就应该把工具准备好。选择什么样的大曲粉碎机就直接关系到能不能酿出好酒，能不能做好生意赚到钱。
    传统的酿酒大多是采用铁锅、木甄等落后设备，出酒率低，酒质没保证，而且成本耗费大。我们如果采用这样的传统设备，不仅利润没保障，而且在与当地传统师傅竞争的过程中也没有竞争力。
    大曲粉碎机主体部分由蒸馏锅、导气管、冷凝器等组成。聚鑫源的酿酒设备均采用优质不锈钢材，符合国家食品机械卫生标准。它属纯生物复合制剂，能将任何生物淀粉彻底糖化，将糖分彻底发酵转化为酒。具有出酒率高，省工、省时、省燃料等优点，其酿制出的酒比传统小锅酒的味道还要好。
    酿酒的原料经过大曲粉碎机，一般细度要超过80目，粉碎机底筛直径在1mm以下。只有达到这样细度的颗粒，才能被水充分浸泡才能使霉菌广泛的与淀粉接触、酶解，使淀粉的糖化率达到95%以上。