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大曲粉碎机的好坏是酒质量的关键

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发布时间:2017/3/6

    《论语》中有这样一句话:“工欲善其事 必先利其器”,意思是说:一个人若想把事情做好,就要做完善做出色,就应该把工具准备好。选择什么样的大曲粉碎机就直接关系到能不能酿出好酒,能不能做好生意赚到钱。
    传统的酿酒大多是采用铁锅、木甄等落后设备,出酒率低,酒质没保证,而且成本耗费大。我们如果采用这样的传统设备,不仅利润没保障,而且在与当地传统师傅竞争的过程中也没有竞争力。
    大曲粉碎机主体部分由蒸馏锅、导气管、冷凝器等组成。聚鑫源的酿酒设备均采用优质不锈钢材,符合国家食品机械卫生标准。它属纯生物复合制剂,能将任何生物淀粉彻底糖化,将糖分彻底发酵转化为酒。具有出酒率高,省工、省时、省燃料等优点,其酿制出的酒比传统小锅酒的味道还要好。
    酿酒的原料经过大曲粉碎机,一般细度要超过80目,粉碎机底筛直径在1mm以下。只有达到这样细度的颗粒,才能被水充分浸泡才能使霉菌广泛的与淀粉接触、酶解,使淀粉的糖化率达到95%以上。

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