白酒设备厂家讲述酿造白啤酒的工艺手法

  白酒设备厂家讲述酿造白啤酒的工艺手法，白酒设备厂家指出，白啤酒的酿造是把麦芽磨碎，再和水混合成麦芽浆。然后经过几个阶段的加热，使颗粒的淀粉转化成水溶性的麦芽糖的工艺手法，但是在大酒桶内，把麦芽糖内无法溶解的部分和液体的部分（也就是“麦雅汁”）区隔开来。
  因此，把麦芽汁注入酿造壶内，与啤酒花一起煮沸。白酒设备厂把麦芽汁中所残留的固体，利用漩涡过滤出，然后将麦芽汁冷却到可以发酵的温度。接着把能够高度发酵的酵母投入麦芽汁内，来产生特殊的白啤酒发酵。麦芽糖会转化成酒精和二氧化碳，因而释放出典型的白啤酒香气。
  白酒设备厂家介绍，白啤酒工艺的最后步骤是将酵母萃取出来，把啤酒留在一个“贮酒槽”或熟化槽内，直到啤酒完全熟化为止。一些地区会加入少许的活性酵母，让啤酒持续在桶中发酵、直到启封为止（此为德国独特工艺：桶中发酵法）这让啤酒带有独特的风味，并呈现出匀称的云雾色泽，因此称为“白啤酒”。