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国庆节-酿酒设备的问候扑面而来

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发布时间:2013-9-30

  夏去秋来,时光荏苒,思念如酒,友谊醇香。酿酒设备的问候扑面而来,祝福永远与你同在,酿酒设备愿你幸福美好,开心微笑,提前祝你国庆节快乐!
  酿酒设备经销商讲述,酿酒设备在运行中需要先进行容器消毒。具体的操作是: ①0.5‰高锰酸钾水溶液直接浸泡容器;②蘸生石灰砣水溶液(1:3)涂抹容器,放置24-48小时后用清水冲洗干净;③开水消毒。  
  原料上,将粮食粉碎40目以上(大米无需粉碎),按100公斤粮食直接加温水(25-36℃)250-300公斤,加入酒曲0.7公斤,搅匀。酿酒设备经销商解说,酿酒发酵期的长短取决于温度的高低,室温19-25℃时,发酵期12-16天,室温25-36℃时,发酵期10-12天。 
  据相关人员讲解,酿酒设备最佳发酵温度25-35℃,低于20℃发酵不良,需加温。可用蜂窝煤炉(用管道将煤气接出室外)或电炉等加温设备加温。入缸发酵后,前5天每天搅拌1次,5天后每2-3天搅拌1次,搅拌一定要抄底,不留死角,即由下往上将底层料,特别是沉淀的淀粉充分搅起来,前后只需搅拌8次。待酒液由米汤色变清,最后变为茶色或啤酒色即可蒸馏。  
 

 

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