聚鑫源酿酒设备生产厂家讲述,生料酿酒技术中避免不了的就是对原料的粉碎,高粱粉碎机生产人员介绍,加入酒曲时温度要求夏天缸内水温25-30℃,冬天30-36℃。必须用温度计测量缸内水温,不能凭手感估测,以防温度过高,将酒曲烫死,引起酸酒或减少出酒量。 最佳发酵温度25-35℃,低于20℃发酵不良,需加温。可用蜂窝煤炉(用管道将煤气接出室外)或电炉等加温设备加温。聚鑫源高粱粉碎机用水要求:用不带碱性的泉水或自来水。水质无色、透明、极少悬浮物或沉淀,清爽适口,略有回甜。 为提高酒质,将酒头(100公斤粮食接酒头1公斤)和酒尾留下,等下次蒸酒时混合蒸馏。聚鑫源高粱粉碎机生产人员提醒,特别是中期和后期,要严格封缸,厌氧发酵,否则漏气后引起酒产酸而降低出酒率。
地址:泰安市岱岳区夏张 电话:0538-8311645 传真:0538-8311645 联系人:肖经理