高粱粉碎机厂家今天要为您讲述湿法粉碎及回潮粉碎,以麦芽为例,湿法粉碎方法是将麦芽用20~50℃的温水浸泡15~20min,使麦芽含水量达25%~30%之后,再用湿式粉碎机粉碎,之后兑入30~40℃的水调浆,泵入糖化锅。
其优点是麦皮比较完整,过滤时间缩短,糖化效果好,麦汁清亮,对溶解不良的麦芽,可提高浸出率(1~2%);缺点是动力消耗大,每吨麦芽粉碎的电耗比干法高20%~30%;另外,由于每次投料麦芽同时浸泡,而粉碎时间不一,使其溶解性产生差异,糖化也不均一。
回潮粉碎是在很短时间里向麦芽通入蒸汽或一定温度的热水,使麦壳增湿,使麦皮具有弹性而不破碎,粉碎时保持相对完整,有利于过滤。回潮粉碎又叫增湿粉碎,是介于干、湿法中间的一种方法。高粱粉碎机增湿时可用50KPa的干蒸汽处理30~40s,增湿0.7%~1.0%。也可用40~50℃的热水,在3~4m的螺旋输送机中喷雾90~120s,增重1%~2%,增湿后麦皮体积可增加10%~25%。其优点是麦皮破而不碎,可加快麦汁过滤速度,减少麦皮有害成分的浸出。
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